Экспертный анализ диет

РАЗДЕЛЬНОЕ ПИТАНИЕ

НИЗКОКАЛОРИЙНЫЕ ДИЕТЫ

МАЛОЖИРНЫЕ ДИЕТЫ

МОНО ДИЕТЫ

МЕТОД МОНТИНЬЯКА

БЕЛКОВЫЕ (НИЗКОУГЛЕВОДНЫЕ) ДИЕТЫ

ЖИРОВАЯ ДИЕТА

ГЕМОКОД

ПСИХОКОРРЕКЦИЯ

ИГЛОТЕРАПИЯ

КАК "СЛЕЗТЬ" С ДИЕТЫ?

 

 

Раздельное питание — старый добрый способ. Можно все — но в разное время. Чередовать и не смешивать углеводы\белки\жиры, иначе их переваривание затрудняется. Согласно правилам раздельного питания несовместимые продукты можно употреблять с интервалом времени не менее двух часов.

Принцип действия. Условия, необходимые для переваривания различных видов продуктов, кардинально различаются — для расщепления белков требуется кислая среда, для углеводов — щелочная. Если мы одновременно едим пищу, содержащую много белков и углеводов, то какие-то из этих веществ усвоятся хуже. Так, съеденное на пустой желудок яблоко покидает его уже спустя 15-20 минут, если же его съесть после мяса, оно задержится в желудке, вызывая процесс брожения и гниения. В результате оба продукта поступают в нижние отделы пищеварительного тракта плохо обработанными, что приводит не только к отложению жира, но и к повышенной нагрузке на поджелудочную железу. Непереваренные остатки пищи, скапливаясь в толстой кишке, могут стать причиной ряда заболеваний, в том числе запоров.

Для нормализации процесса пищеварения составлена таблица совместимости продуктов, где приведены идеальные, совместимые и недопустимые сочетания.

Дыни несовместимы ни с какими другими продуктами.

Преимущества. Благодаря быстрому прохождению совместимых продуктов по пищеварительному тракту в организме не происходят процессы брожения и гниения, что уменьшает интоксикацию организма. Результат такой диеты, как правило, бывает достаточно стойким, особенно если использовать его постоянно. Самочувствие при переходе на раздельное питание улучшается, неплохо сбрасывается вес. Полезена такая диета при желудочно-кишечных расстройствах и заболеваниях.

Недостатки. Для соблюдения данной диеты требуются особый режим жизни и сила воли. Привыкнуть к диете раздельного питания многим людям непросто, и хотя организм получает все вещества, необходимые для нормального функционирования, многие испытывают чувство голода. И самое главное — любое нарушение диеты приводит к болезненным ощущениям. Так как организм перестаивается на определенный обмен веществ, справляться со «смешанной» пищей ему становится трудно.

 

Низкокалорийные диеты

Принцип действия. Жировые запасы организма сгорают за счет серьезного ограничения калорийности рациона. Суточная калорийность должна составлятьв среднем не более 1300 килокалорий для женщин и 1800 для мужчин. Низкокалорийные диеты самый безопасный и эффективный способ сбросить лишний вес. Но нужно учитывать, что через некоторое время  организм адаптируется к ограничениям и замедляет процесс сжигания запасов жира. Снижение веса при такой диете может достигнуть 5-7 кг за две недели.

Преимущества. Вес снижается быстро. После завершения диеты достигнутый вес можно поддерживать либо постоянными физическими нагрузками, либо контролируя калорийность рациона, которая для не занимающихся спортом или тяжелым физическим трудом должна составлять не более 1700 килокалорий в сутки для женщин, 2500 для мужчин.

Недостатки. Все низкокалорийные диеты требуют серьезных ограничений рациона, что многим желающим похудеть выдержать достаточно трудно — это может привести к депрессивным состояниям различной тяжести, а также к срывам соблюдения диеты, вплоть до объедения. Кроме того, если, выдержав диету, вы затем вернетесь к обильному питанию, вы быстро наберете прежний вес или даже больший.
Рекомендации. Применяя низкокалорийную диету, обращайте особое внимание на содержание витаминов, микроэлементов и минеральных веществ в употребляемых продуктах. Ограничение объема и калорийности пищи не должно приводить к нехватке жизненно важных веществ. Некоторые низкокалорийные диеты устанавливают очень низкий уровень калорийности, вплоть до 500 килокалорий в день. Такая диета мало, чем отличается от голодания. Все-таки безопаснее для здоровья не уменьшать калорийность ниже 1000-1200 килокалорий в день для женщин, 1700-2000 для мужчин.

 

Маложирные диеты

Тем, кому сложно выполнить ограничения, которые накладывают низкокалорийные диеты, стоит попробовать диету маложирную.

Принцип действия. Запреты на какие-либо продукты отсутствуют, ограничивается лишь потребление жиров: не более 30-40 грамм в день и не более 20% от суточной калорийности. Это достигается использованием нежирных и обезжиренных продуктов. Желательно также уменьшение общего количества пищи. Самые подходящие продукты: нежирные молочные и кисломолочные, овощи, крупы, бобовые, постное мясо, нежирная рыба, хлеб, фрукты.

Преимущества. Применять такую диету для похудания большинство людей могут достаточно долго без ущерба для здоровья. Вес снижается на 1-1,5 кг в месяц. Уменьшение количества жира, поступающего с пищей, приводит к постепенному сжиганию жировых запасов, а потому человек худеет даже при достаточно больших размерах порций пищи. Отсутствие резкого похудения — не вызывает стресса у организма, поэтому вес не возвращается. Достаточно просто придерживаться такой диеты долгое время.

Недостатки. У некоторых людей организм плохо переносит постоянную нехватку полноценных жиров. Это может привести к хроническому переутомлению, как физическому, так и умственному. Насыщенные жиры необходимы для нормального функционирования многих органов. Ограничение поступления их с пищей должно быть компенсировано в виде добавок.

 

Монодиеты

Монодиета заключается в употребление только одного пищевого продукта. Самые модные монодиеты — рисовая, яблочная, кефирная, творожная, картофельная. Позволяют в сжатые сроки сбросить 2-3 лишних килограмма. Весьма «жесткие» диеты.

Принцип действия. Ограничение количества поступающих калорий и уменьшение жировых отложений за счет их использования в качестве резервного источника энергии.

Преимущества. Вес снижается быстро, результат достигается психологически легко. Нетрудно подобрать для диеты продукт, который вы любите.

Недостатки. Если не ввести применение монодиеты в систему или не придерживаться умеренного питания после ее окончания, прежний вес быстро восстановится.

Рекомендации. «Сидеть» на подобной диете можно не более 3 дней, так как при этом снижается количество поступающих в организм жизненно важных веществ, минералов и витаминов. Еще лучше ограничиться одним днем, но периодически — раз в неделю или раз в месяц — повторять.

 

Метод Монтиньяка

Метод французского фармаколога Мишеля Монтиньяка — не столько диета, сколько рекомендации по питанию на всю жизнь.

Принцип действия. Использование продуктов, содержащих «хорошие» углеводы и тщательный отбор жиров. Лишний вес чаще всего вызывается расстройством работы поджелудочной железы, которая при поступлении богатой углеводами пищи выбрасывает в кровь избыток инсулина, способствуя переработке углеводов в жир. Чтобы этого не происходило, углеводы необходимо разделить на «плохие» и «хорошие». «Плохие» полностью усваиваются организмом и ведут к полноте, «хорошие» — частично, не вызывая серьезного повышения уровня сахара в крови. «Плохие» углеводы содержатся в белом хлебе, кукурузе, рисе, картофеле, конфетах, пирожных и других кондитерских изделиях; «хорошие» — в ржаном и отрубном хлебе, большинстве фруктов и овощей, бобах, сыре.

Преимущества. Вес снижается медленно, зато результат очень стойкий. Уменьшается риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний, гипертонической болезни, головной и мышечных болей.

Недостатки — главным образом психологического свойства. Многим людям трудно навсегда отказаться от конфет, картошки или макарон. И жизнь без сладкого — это не для всех. А любое отступление от правила — это немедленный набор веса.

 

Белковые (низкоуглеводные) диеты

Кремлевская, Аткинса, Космическая, Лужковская

Достаточно «жесткие» диеты, применяя которые важно не переусердствовать.
Принцип действия. Основу рациона должны составлять животные белки (мясо и рыба). Овощи и фрукты допустимы в небольшом объеме, чтобы содержащиеся в них углеводы не уравновесили поступающие белки.
Когда резко ограничивается поступление в организм углеводов — источника энергии, то он быстренько начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира.
Похудение обеспечивается при ограничении рациона до 40 у. е. (условных единиц) в день, сохранение веса — при 60 у. е., увеличение — более 60 у. е. При соблюдении диеты до 40 у. е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг.

Преимущества. Хотя снижение веса происходит медленно, результаты применения белковой диеты достаточно стойкие.

Недостатки. Несмотря на употребление богатой белками пищи, в первую очередь разрушается именно мышечный белок, и лишь затем сгорает жир. Увеличение времени проведения такой диеты до 3 и более недель может привести к нарушениям в работе почек, к росту уровня холестерина и к образованию дефицита кальция.
При соблюдении низкоуглеводной диеты, на фоне перегрузки большим количеством жира и белка, могут обостряться заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и почек. Образование углеводов из белков и жиров сопровождается образованием большого количества кетоновых тел, проще говоря — ацетона. Ацетоновый стресс распространяется как на клеточном, так и на органном уровне. Санитары нашего организма — печень и почки принимают основной удар…
Избыток потребления белковой пищи стимулирует избыточное отложение мочевой кислоты в суставах, которые и так находятся в тяжелом положение под гнетом лишних килограммов…Дополнительные проблемы в виде кристаллов мочевой кислоты внутри сустава приносит дополнительное отягощение…

Рекомендации продолжительнее 14 дней, применять их рекомендуется не чаще одного раза в год.

 

Жировая диета

Идеи польского врача Яна Квасневского поражают своей парадоксальностью и абсолютно противоречат всем канонам диетического питания, однако приносят иногда неплохие результаты.

Принцип действия: чтобы похудеть, нужно употреблять преимущественно жирную пищу, главным образом мясо и сало, т.к. животные белки и жиры легко усваиваются и дают максимум энергии. А от клетчатки и углеводов можно безболезненно отказаться, ведь все необходимые организму витамины и минералы имеются в мясе и субпродуктах (печени, почках, сердце, легких).

Преимущества. Человеку, употребляющему продукты повышенной жирности, достаточно 2-хразового питания, причем без ограничения во времени, можно даже ужинать перед сном. Квасневский, будучи практикующим врачом, успешно применяет жировые диеты не только при ожирении, но и при сердечно-сосудистых и почечных заболеваниях и даже при сахарном диабете.

Недостатки. Этот метод, исключающий употребление жизненно важных для организма белков и углеводов, рано или поздно приведет к разбалансированности в работе всех систем и органов. Кроме того, большое количество жира при таких диетах повышает содержание холестерина, создает сильные нагрузки на почки. Отсутствие в пище клетчатки может привести к дисфункции желудочно-кишечного тракта.

 

Гемокод

Анализ на гемокод и подбор диет по гемокоду — модный сейчас метод похудания.

Принцип действия. Организм вырабатывает пищеварительные ферменты, воздействующие на определенные компоненты пищи. Нехватка каких-либо ферментов делает расщепление некоторых продуктов неполным, в результате полупереваренные продукты начинают гнить в кишечнике. При анализе Гемокод определяют способность организма усваивать разные продукты и по результатам составляют список «полезных» (зеленый список) и «вредных» (красный список) продуктов (индивидуальную диету по гемокоду).

Преимущества. Строго следуя рекомендациям тестирования на гемокод, за 2-3 недели можно сбросить 1-5 кг и к тому же нормализовать обмен веществ, что поможет справиться с такими заболеваниями, как артрит, астма, гипертония, мигрень, экзема и другими.

Недостатки. Диеты по гемокоду недостаточно апробированы в течение длительного времени. Кроме того, анализ на гемокод очень дорогой. И самое неудобное — недостаточно просто исключить продукты из «красного списка». Необходимо строго чередовать продукты каждые 3-4 дня. То есть следить за тем, что бы на следующий день Вы не ели ничего из того, что Вы съели в предыдущий день.

 

Психокоррекция

Похудение действительно начинается с головы. И если Вы нашли грамотного врача, который правильно распознает причины Вашего лишнего веса и составит программу — то результат не заставит себя ждать.

Преимущества. Занятия проходят в группах, что является дополнительным стимулом. Нет никаких противопоказаний, кроме психических. Абсолютно безопасный метод.

Недостатки. Обязательное соблюдение диеты. Возможно жесткой.

 

Иглотерапия

Принцип действия. Простые или «золотые» иглы вставляются в определенные точки на ушной раковине. Блокируют рефлексы, отвечающие за чувство голода.

Преимущества. В случае постановки иглы специалистом — действительно возможно снижение аппетита.

Недостатки. Вместе с иглой в ухе пациент получает список запрещенных продуктов и рекомендации по питанию. Которые на деле оказываются чрезвычайно жесткой ограничивающей диетой, которую способны выдержать очень волевые люди.
Метод не из дешевых. А как показывает практика при чувстве голова можно просто помассировать т.н. «козелок» на ушной раковине — переднюю выступающую часть уха.

 

Как «cлезть» с диеты?

Для выхода из голодания или строгих ограничивающих диет необходимо употреблять сырые или парные овощи. В первые дни они должны оставлять 80% всего дневного рациона. На 3-4 день — 60%. К концу первой недели — 35 рациона составляют овощи. Пить не менее 1,5 литров воды. Исключить соль, для того, что бы не задерживать жидкость в организме.

Постепенно возвращайте в меню привычные блюда. Организм успеет привыкнуть к переменам и не будет запасать жиры впрок.

Спите не меньше 8 часов. Так Вы поможете организму вернуться в привычный ритм, и к привычному обмену веществ.