Таблица углеводов

 

Таблица применима к Белковым (низкоуглеводным) диетам

Кремлевская, Аткинса, Космическая, Лужковская диеты.

Достаточно «жесткие» диеты, применяя которые важно не переусердствовать.
Принцип действия. Основу рациона должны составлять животные белки (мясо и рыба). Овощи и фрукты допустимы в небольшом объеме, чтобы содержащиеся в них углеводы не уравновесили поступающие белки.
Когда резко ограничивается поступление в организм углеводов — источника энергии, то он быстренько начинает перерабатывать накопившиеся запасы жира.
Похудение обеспечивается при ограничении рациона до 40 у. е. (условных единиц) в день, сохранение веса — при 60 у. е., увеличение — более 60 у. е. При соблюдении диеты до 40 у. е. можно за 8 дней сбросить 5,5 кг.

Преимущества. Хотя снижение веса происходит медленно, результаты применения белковой диеты достаточно стойкие.

Недостатки. Несмотря на употребление богатой белками пищи, в первую очередь разрушается именно мышечный белок, и лишь затем сгорает жир. Увеличение времени проведения такой диеты до 3 и более недель может привести к нарушениям в работе почек, к росту уровня холестерина и к образованию дефицита кальция.
При соблюдении низкоуглеводной диеты, на фоне перегрузки большим количеством жира и белка, могут обостряться заболевания сердечно-сосудистой системы, желудочно-кишечного тракта и почек. Образование углеводов из белков и жиров сопровождается образованием большого количества кетоновых тел, проще говоря — ацетона. Ацетоновый стресс распространяется как на клеточном, так и на органном уровне. Санитары нашего организма — печень и почки принимают основной удар…
Избыток потребления белковой пищи стимулирует избыточное отложение мочевой кислоты в суставах, которые и так находятся в тяжелом положение под гнетом лишних килограммов…Дополнительные проблемы в виде кристаллов мочевой кислоты внутри сустава приносит дополнительное отягощение…

Рекомендации продолжительнее 14 дней, применять их рекомендуется не чаще одного раза в год.


АЛКОГОЛЬ

ГРИБЫ

КОНСЕРВЫ

КРУПЫ

МОЛОКО

МЯСО, ПТИЦА

ОВОЩИ

ОРЕХИ

ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ

СЛАДОСТИ

СУПЫ

ФРУКТЫ

ХЛЕБ

ЯГОДЫ


АЛКОГОЛЬ

Продукты Очки (усл. ед.на 100 гр)
Виски
0
Водка
0
Коньяк, бренди
0
Ром
0
Текила
0
Вино красное сухое
1
Вино белое сухое
1
Пиво 250 г
12
Ликер 60 г
18

ГРИБЫ

Продукты Очки (усл. ед.на 100 гр)
Шампиньоны
0,1
Сморчки
0,2
Маслята свежие
0,5
Опята свежие
0,5
Рыжики
0,5
Белые
1
Грузди свежие
1
Подосиновики свежие
1
Лисички свежие
1,5
Подберезовики
1,5
Сыроежки
1,5
Белые сушеные
7,5
Подосиновики сушеные
13
Подберезовики сушеные
14

КОНСЕРВЫ

ПродуктыОчки (усл. ед.на 100 гр)
Рыбные
0
Икра из свеклы
2
Фасоль
2,5
Огурцы
3
Томаты
4
Салат с морской капустой
4
Оливки
5
Икра баклажанная
5
Зеленый горошек
6,5
Икра кабачковая
8,5
Перец, фаршированный овощами 11
Кукуруза
14,5
Томат-паста
19

КРУПЫ

ПродуктыОчки (усл. ед.на 100 гр)
Фасоль
46
Овсяная
49
«Геркулес»
50
Горох лущеный
50
Гречневая
62
Гречневая (продел)
65
Перловая
66
Пшено
66
Ячневая
66
Манная
67
Рис
71

МОЛОКО

Продукты Очки (усл. ед.на 100 гр)
Масло растительное
0
Творог диетический
1
Маргарин
1
Сыр разных сортов
1
Масло сливочное
1,3
Творог нежирный
1,8
Майонез столовый
2,6
Творог жирный
2,8
Сметана
3
Кефир, простокваша
3,2
Йогурт без сахара
3,5
Сливки
4
Молоко пастеризованное
4,7
Молоко топленое
4,7
Йогурт сладкий
8,5
Творожная масса сладкая
15
Сырки глазированные
32



МЯСО, ПТИЦА

ПродуктыОчки (усл. ед.на 100 гр)
Говядина, телятина
0
Баранина, свинина
0
Гуси, утки
0
Кролик
0
Курица
0
Сердце
0
Печень говяжья
0
Бифштекс
0
Колбасы
0
Корейка
0
Сало
0
Язык свиной, говяжий
0
Ножки свиные
0
Яйца в любом виде (штука)
0,5
Печень куриная
1,5
Сардельки говяжьи
1,5
Сосиски молочные
1,5
Колбаса «Докторская»
1,5
Сардельки свиные
2
Мясо в сухарях
5
Мясо под мучным соусом 6

НАПИТКИ

Продукты Очки (усл. ед.на 100 гр)
Минеральная вода
0
Чай, кофе без сахара
0
Сок томатный
3,5
Сок морковный
6
Компот на ксилите
6
Сок яблочный
7,5
Сок грейпфрутовый
8
Сок мандариновый
9
Сок сливовый с мякотью
11
Сок вишневый
11,5
Сок апельсиновый
12
Сок виноградный
14
Сок гранатовый
14
Сок абрикосовый
14
Сок сливовый
16
Компот грушевый
18
Компот из винограда
19
Компот яблочный
19
Компот абрикосовый
21
Компот вишневый
24


ОВОЩИ

ПродуктыОчки (усл. ед.на 100 гр)
Дайкон (китайский редис)
1
Салат листовой
2
Сельдерей (зелень)
2
Шпинат
2
Фасоль стручковая
3
Огурец свежий
3
Спаржа
3
Щавель
3
Лук зеленый
3,5
Тыква
4
Кабачок
4
Помидоры
4
Редис
4
Баклажаны 5
Капуста цветная
5
Капуста белокочанная
5
Капуста краснокочанная
5
Перец зеленый сладкий
5
Перец красный сладкий
5
Репа
5
Чеснок
5
Сельдерей (корень) 6
Черемша
6
Лук-порей
6,5
Редька
6,5
Брюква
7
Морковь
7
Хрен
7,5
Бобы
8
Капуста кольраби
8
Петрушка (зелень)
8
Арбуз
9
Дыня
9
Лук репчатый
9
Свекла
9
Петрушка (корень)
10,5
Горошек зеленый
12
Картофель
16

ОРЕХИ

ПродуктыОчки (усл. ед.на 100 гр)
Кедровые
10
Миндаль
11
Грецкие
12
Тыквенные семечки
12
Арахис
15
Фундук
15
Фисташки
15
Подсолнечные семечки
18
Кокос
20
Семена кунжута
20
Кешью
25

ПРЯНОСТИ, ПРИПРАВЫ

Продукты Очки (усл. ед.на 100 гр)
Уксус винный красный (1 ст. ложка)
0
Пряные травы (1 ст. ложка)
0,1
Каперсы (1 ст. ложка)
0,4
Хрен (1 ст. ложка)
0,4
Корица (1 ч. ложка)
0,5
Перец чили молотый (1 ч. ложка)
0,5
Горчица (1 ст. ложка)
0,5
Соус тартар (1 ст. ложка)
0,5
Корень имбиря (1 ст. ложка)
0,8
Уксус яблочный (1 ст. ложка)
1
Соевый соус (1 ст. ложка) 1
Уксус винный белый (1 ст. ложка)
1,5
Соус барбекю (1 ст. ложка)
1,8
Уксус (1 ст. ложка)
2,3
Подлива мясная (на основе бульона, 1/4 ст.)
3
Томатный соус (1/4 ст.)
3,5
Кетчуп (1 ст. ложка)
4
Клюквенный соус (1 ст. ложка)
6,5

РЫБА, МОРЕПРОДУКТЫ

ПродуктОчки (усл. ед.на 100 гр)
Рыба свежая, мороженая (речная, морская)
0
Рыба отварная
0
Рыба копченая
0
Креветки
0
Икра черная
0
Икра красная
0
Омары
1
Морская капуста
1
Крабы
2
Кальмары
4
Мидии
5
Рыба в томате
6
Устрицы
7
Рыба в сухарях
12

СЛАДОСТИ

Продукт Очки (усл. ед.на 100 гр)
Джем диабетический
3
Повидло диабетическое
9
Мороженое эскимо
20
Мороженое сливочное
22
Мороженое фруктовое
25
Торт миндальный
45
Шоколад с орехами
48
Торт бисквитный
50
Шоколад горький
50
Конфеты шоколадные
51
Шоколад молочный
54
Халва
55
Молоко сгущеное
56
Пирожное с кремом
62
Вафли обычные
65
Повидло яблочное
65
Варенье яблочное
66
Джем
68
Леденцы
70
Варенье клубничное
71
Варенье малиновое
71
Мед
75
Печенье сдобное
75
Мармелад
76
Пряники заварные
77
Пастила
80
Вафли фруктовые
80
Конфеты-помадка
83
Карамель с начинкой
92
Сахар-песок, рафинад
99

СУПЫ

Продукт Очки (усл. ед.на 100 гр)
Бульон куриный, мясной
0
Суп-гуляш
12
Щи зеленые
12
Суп грибной
15
Суп овощной
16
Суп томатный
17
Суп гороховый
20



ФРУКТЫ

Продукт Очки (усл. ед.на 100 гр)
Лимон
3
Алыча
6,5
Грейпфрут
6,5
Айва
8
Апельсин
8
Мандарин
8
Рябина
8,5
Абрикос
9
Кизил
9
Груша
9,5
Персик
9,5
Слива
9,5
Яблоки
9,5
Вишня
10
Киви
10
Черешня
10,5
Гранат
11
Инжир
11
Рябина черноплодная
11
Ананас
11,5
Нектарин
13
Хурма
13
Банан
21
Яблоки сушеные
45
Груша сушеная
49
Урюк
53
Курага
55
Чернослив
58
Изюм
66
Финики
68

ХЛЕБ

Продукты Очки (усл. ед.на 100 гр)
Мука соевая
16
Ржаной
34
Диабетический
38
Бородинский
40
Хлеб зерновой
43
Лепешки ржаные
43
Пшеничный
50
Рижский
51
Сдобные булочки
51
Лаваш армянский
56
Бублики
58
Мука ржаная сеяная
64
Сухари сливочные
66
Мука пшеничная первый сорт
67
Сушки
68
Мука пшеничная высший сорт
68
Лапша яичная
68
Соломка сладкая
69
Макароны
69
Мука кукурузная
70
Крахмал картофельный
79
Крахмал кукурузный
85

ЯГОДЫ

Продукты Очки (усл. ед.на 100 гр)
Морошка
6
Клубника
6,5
Голубика 7
Смородина красная
7,5
Смородина черная
7,5
Брусника
8
Малина
8
Смородина белая
8
Черника
8
Крыжовник
9
Шиповник свежий
10
Виноград
15
Шиповник сушеный
21,5